Trovato: 놀라운 벽돌을 갖춘 숨겨진 이탈리안 레스토랑

이탈리아 음식은 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나이며, 그 이유는 당연합니다. 여러분의 갈망을 만족시켜줄 훌륭한 피자나 맛있는 파스타 한 그릇을 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까? 같은 감정을 공유한다면 꼭 확인해야 할 곳이 바로 트로바토(Trovato)입니다.

Trovato는 Yio Chu Kang 근처 Jln Selaseh의 친근한 동네에 숨어 있는 숨겨진 이탈리안 레스토랑입니다. 이 식당은 낮과 밤에는 환영받는 카페로, 여유롭고 아늑한 현대식 이탈리안 레스토랑으로 변신합니다. 주말에는 브런치 메뉴와 브런치 메뉴도 있어요.

Trovato에 들어서면 편안하면서도 현대적인 인테리어가 드러납니다. 한쪽은 전통적인 이탈리아 인프라와 유사한 소박한 벽돌 벽으로 장식되어 있고, 다른 쪽은 세련되고 트렌디한 숲 녹색 테마를 선보입니다. 야외 식사를 선호한다면 야외 테이블도 마련되어 있습니다.

Trovato의 따뜻하고 낭만적인 분위기는 밤 데이트를 즐기기에 좋은 장소입니다. 레스토랑 바로 바깥과 인근 사유지에 충분한 주차장이 있어 주차 공간을 찾는 데에도 문제가 없을 것입니다.

꼭 먹어봐야 할 요리 중 하나는 독특한 숯 베이스에 셰프가 선택한 4가지 재료를 얹은 Trovato's Special Pizza(S$35.90++)입니다. 토마토 소스를 표면에 바르기 전에 숯 반죽을 먼저 늘였습니다.

그런 다음 요리사는 넉넉한 양의 치즈와 4가지 다양한 토핑을 추가했습니다. 우리 피자에는 버섯, 쇠고기 볼로네즈, 프로슈토, 훈제 연어가 얹어졌습니다.

다음으로 우리는 벽돌 화덕에서 피자가 구워지는 모습을 지켜보았습니다. 마지막 손질을 마친 후 Trovato의 스페셜 피자를 맛볼 준비가 되었습니다.

각 분기마다 다른 재료가 들어 있는 다채로운 색상의 피자는 정말 장관이었습니다. 어떤 피자 맛을 원하는지 항상 결정할 수 없다면 이것이 완벽한 선택입니다.

중앙에 있는 계란은 완벽하게 요리되었으며, 눈부시게 흐르는 노른자가 감미로운 황금빛 웅덩이로 부서졌습니다. 달걀 노른자는 피자 한 조각에 크림 같은 느낌을 더해주었습니다.

트로바토의 숯불 크러스트는 얇고 바삭바삭하며 살짝 스모키한 향이 나서 정말 칭찬할 만했습니다. 중독성 있는 크런치를 유지하면서 더 풍미 있는 재료를 위에 얹을 수 있는 완벽한 베이스 역할을 했습니다.

토핑도 신선하고 맛있었습니다. 풍부한 양의 치즈가 빛나고 있었습니다. 저 치즈 풀을 보세요!

Trovato 스페셜 피자의 각 분기는 고유한 맛을 자랑했습니다. 예를 들어, 버섯을 얹은 부분은 육즙이 많고 흙냄새가 나며 트러플 향이 사랑스럽습니다. 반면에 프로슈토 부분은 특히 깎은 파르미지아노와 로켓 잎이 포함되어 있기 때문에 더 날카롭고 짠 프로필을 가졌습니다!

나는 Trovato의 Special Pizza를 충분히 추천할 수 없습니다. 당신은 단지 그것을 직접 시도해야합니다.

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Trovato의 Risotto Ai Gamberi(S$25.90++)는 제가 좋아했던 또 다른 놀라운 요리였습니다. 아르보리오 라이스 베이스는 자체 이탈리안 토마토 소스로 조리되었으며, 가리비 조각이 곳곳에 뿌려져 있습니다. 그 위에는 신선한 타이거새우 2마리가 얹어져 있었습니다.

리조또에는 라임 조각도 함께 제공되므로 우리는 그것을 접시에 짜서 약간 맛을 냈습니다.

Risotto Ai Gamberi는 강렬한 맛으로 나를 놀라게 했습니다. 리조또 베이스는 살짝 달콤하면서도 살짝 톡 쏘는 맛이 나고, 토마토 소스의 상큼함이 돋보였습니다. 식감상으로는 알보리오 쌀이 크리미하고 알단테로 조리되어 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 느낄 수 있었습니다.

위에 올려진 타이거 새우는 거대하고 매우 신선했습니다. 나는 새우살이 얼마나 육즙이 많고 부드러운지 좋아했고, 풍미 가득한 리조또와 짝을 이루는 완벽한 단백질이었습니다.

트로바토의 리조또 아이 감베리는 질리지 않고 모든 면에서 만족스러웠습니다.

Trovato가 도금으로 더 인상적인 결과를 얻을 수 있을까요? Octopus A La Plancha(S$28.90++)는 다진 문어 다리, 오징어 먹물 아이올리, 신선한 살사가 들어있어 시각적으로 훌륭했습니다.